En halv miljon svenskar drabbas av matförgiftning årligen och de flesta vet inte ens om det, skriver Metro och listar ”den farligaste maten” som toppas av hallon följt av tomater och bladspenat.

Men hur kan man veta att 500 000 svenskar matförgiftas varje år om de inte ens vet om det själva? Metro rubrik blev ”lite tokig”, menar Mats Lindblad, mikrobiolog på Livsmedelsverket.

– Siffran bygger på en Sifo-undersökning från 90-talet. Där frågade man hur många som haft symtom på matförgiftning, men inte anmält det till sin kommun. Utifrån svaren på enkäten uppskattade vi att det är runt 500 000 som drabbas varje år. Men det är naturligtvis väldigt svårt att veta.

Ingen nyhet

Att det kan finnas bakterier som är farliga i just bladgrönsaker är ingen nyhet, utan någonting man har observerat redan för flera år sedan.
 
– Om grönsakerna innehåller sjukdomsframkallade bakterier kan man bli sjuk i salmonella till exempel, men det är långt ifrån alla grönsaker med tanke på hur stora mängder vi äter, säger Olu Lindström, enhetschef på Livsmedelsinspektionen i Stockholm.

Tre saker spelar stor roll för matförgiftningar: Dels kan den som lagar maten sprida bakterier vidare om personen bär på en bakterie eller ett virus. Buffémat, smörgåstårtor och annan mat som man äter utan att värma upp igen kan vara en risk, liksom mat från till exempel storkök som inte har kylförvarats på rätt sätt. Det är också viktigt att ha bra hygien i köket.

– Ibland händer det att det är någon grönsak som ligger bakom smittan, men där har det gått fel redan i bevattningen och det är svårare att göra någonting åt annat än att skölja grönsakerna innan, säger Mats Lindblad.

Inte farligt

Metros rubrik på förstasidan är ”Grönsaker – det farligaste du kan äta.” Dagen efter följer man upp genom att fråga människor på stan om de nu är rädda för att äta grönsaker. 

– Det är inte farligt att äta grönsaker. Man ska skölja dem och är man på restaurang ska man lita på att de är sköljda. Däremot finns det risker med råa ostron och opastöriserad mjölk. Det sade jag till journalisten också, vad hon sedan skriver är inte mitt fel, säger Anna Westöö på Livsmedelsverket, en av dem som citerades i Metros artikel. 

– Jag skulle inte säga att grönsaker är det farligaste du kan äta. Vi vill gärna uppmuntra till att äta frukt och grönt, säger Mats Lindblad på Livsmedelsverket.

Det är inte första gången Second Opinion granskat artiklar i Metro. Second Opinion har skickat ett mejl till chefredaktör Per Gunne och bett om en kommentar till den felaktiga och oseriösa rubriken men har inte fått något svar.  

Freja Salö
freja.saloe@second-opinion.se