Göran Petersson, som undersökt hur fett och socker samspelar, menar i en intervju med GP att glass är skräckexemplet på denna farliga kombination.

Irene Mattisson, nutritionist på Livsmedelsverket håller med om att glass är en fet och söt produkt, men att den egentligen inte är farligare än kakor och godis.

– Den största boven är faktiskt läsk eftersom den inte ger samma mättnadskänsla som andra produkter, menar hon.

Helhetsgrepp bättre
Livsmedelsverket har en generell rekommendation att minska intaget av läsk, glass, godis och kakor. En halvering av dagens intag hade gynnat folkhälsan.

Irene Mattisson skulle gärna se att media tog ett helhetsgrepp kring farorna med söta och feta produkter, där inte bara ett livsmedel hängs ut. Annars är risken att man som konsument tror att så länge man undviker en av dessa produkter är allt bra.

- Då hoppar man över glassen och tar en läsk istället. Det är inte heller bra, säger Irene Mattisson.

Livsmedelsverket gjorde 2003 en undersökning kring barns intag av ohälsosamma livsmedel som visade att barn fick 25 procent av sitt energiintag från läsk, godis, kakor och glass. Den höga siffran antyder att man bör uppmärksamma hela gruppen av ohälsosamma produkter.

- Dessutom är det viktigt att poängtera vikten av att äta frukt, grönsaker och riktig mat. När det kommer till vuxna så kan hög alkoholkonsumtion vara ett problem. Det ger bara energi och ingen näring, menar Irene Mattisson.

Levnadssättet avgör
Peter Friberg, professor vid Göteborgs Universitet som bland annat forskat om övervikt och fetma hos barn håller med om att helhetssynen är viktig.

- Om man äter väldigt mycket snask, godis och glass är det så klart dåligt. Men man måste fundera på allt annat man äter och hur mycket man rör på sig. Det är inte bara en sak som orsakar fetma eller övervikt, man måste ta in hela bilden och se på vilket levnadssätt man har.

Peter Friberg tror inte att det är realistiskt att få folk att sluta äta glass. Men han håller med om att ett lagom intag är bra eftersom glass faktisk innehåller mycket socker och mycket fett.

Orealistiska larm
Trots att han inte sett Göran Peterssons undersökning är han skeptisk mot den, delvis eftersom resultaten inte redovisas i GP:s artikel.

- Jag tycker att det verkar som undersökningen baseras på tyckande och inte på så mycket bevis. Det känns svagt, säger Peter Friberg.

Han fortsätter och jämför med larmet som cirkulerade i medierna för ett par veckor sedan om att frukt skulle göra oss feta. Det handlade egentligen om ett fruktintag på cirka 30 äpplen om dagen och var inte realistiskt.

- I slutändan handlar det alltid om levnadssättet. Äter du en massa glass och inte rör på dig blir du tjock, men om du motionerar mycket kan du äta jättemycket glass utan att gå upp i vikt, avslutar Peter Friberg.
 

Elin Tibell
elin.tibell@second-opinion.se